La manifestazione è abilmente organizzata e ideata da Alfredo Orofino, presidente di A.I.R.S. – Associazione Italiana Ristoratori di Strada, in collaborazione con Confartigianato Imprese Macerata – Ascoli Piceno – Fermo e con il patrocinio del Comune di Recanati.
L’inaugurazione ufficiale è fissata per venerdì 16 ottobre 2026 alle ore 17:00 (apertura stand fino a mezzanotte). Sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026 dalle 12:00 alle 24:00, con ingresso rigorosamente gratuito.
Il pubblico di Recanati si potrà immergere in un viaggio gastronomico senza confini, trasformando la città in un vibrante palcoscenico globale dove il gusto supera ogni frontiera. L’International Street Food propone un itinerario sensoriale di altissimo profilo che attraversa i continenti, invitando i visitatori a esplorare eccellenze culinarie che raccontano tradizioni lontane e passioni locali autentiche.
si parte dal rito d’oltreoceano del BBQ Americano, impreziosito dalla straordinaria succulenza del pulled pork affumicato a bassa temperatura per ore, fino alla fragrante Puccia del Salento, ambasciatrice dei sapori pugliesi. Il percorso del gusto continua con gli imperdibili arrosticini abruzzesi, spiedini di carne ovina cotti rigorosamente alla brace secondo la più alta tradizione artigianale, e con la prestigiosa cucina argentina, celebre per la qualità superiore dei suoi tagli alla griglia.
La grande carrellata internazionale prosegue con i profumi avvolgenti della paella spagnola, il trionfo dorato e irresistibile dello gnocco fritto emiliano, e le note vivaci e speziate della cucina messicana. A stupire i visitatori interviene anche la scenografica dolcezza del Kürtőskalács ungherese, l’antico “dolce camino” dalla crosta croccante e fragrante, accanto ai sapori unici della cucina palermitana e di quella greca.
A suggellare questa esperienza culinaria d’eccellenza debutta un’area dedicata alla mixology d’autore con i cocktail bar, affiancata da una rigorosa selezione di birre artigianali italiane ed estere. Ciascuna etichetta è studiata per creare un dialogo armonico o un audace contrasto con i piatti, consacrando l’evento ferrarese come il nuovo punto di riferimento per i palati più raffinati.
A elevare ulteriormente l’esperienza enogastronomica interviene una raffinata selezione di birre artigianali, scelte con estremo rigore tra le migliori etichette italiane ed estere. Ciascuna proposta è studiata per instaurare un dialogo armonico o un audace contrasto con le sfumature aromatiche dei piatti, trasformando ogni singolo assaggio in un’autentica degustazione d’autore e confermando l’evento come un vero e proprio fenomeno culturale.
«La decima edizione dell’International Street Food non è solo una ricorrenza, ma un vero traguardo epocale per il nostro percorso – dichiara Alfredo Orofino, organizzatore e ideatore della manifestazione e presidente di A.I.R.S. (Associazione Italiana Ristoratori di Strada) –. In questi dieci anni abbiamo lavorato incessantemente per nobilitare il cibo di strada, operando una selezione severa e attenta degli operatori per garantire sempre il massimo dell’eccellenza. Siamo particolarmente orgogliosi di portare la nostra 103ª tappa a Recanati: vogliamo che questo appuntamento diventi un momento di pura festa e condivisione, capace di lasciare un ricordo indelebile nel cuore e nella memoria di chiunque deciderà di intraprendere questo viaggio con noi»
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